Pääsiäisen maalaissalaatti

Takaisin Pääsiäisen maalaissalaatti

Resepti

Pääsiäisen maalaissalaatti

Maalaissalaatti on nerokas ruokalaji – klassisessa maalaissalaatissa yhdistyvät herkullisella tavalla kaikki jääkaapin tähteet. Pääsiäisen maalaissalaattiin kootaan raikkaalle salaattipohjalle marinoituja härkäpapuja, voimakkaan makuista juustoa ja pääsiäiseen kuuluvia kananmunia. Herkkusalaatti on näyttävimmillään vadille koottuna ja maistuu sellaisenaan tai lihan ja kalan lisäkkeenä.

3-4 kananmunaa
1 dl marinoituja härkäpapuja
2 erilaista ruukkua salaattia
1 rs (keltaisia) kirsikkatomaatteja
½ kurkku
yrttejä, esim. lehtipersilja, basilika, herneenverso
200 g vahvanmakuista juustoa, esim. Aura-juusto, Kuusamon Vuoristojuusto tai Emmental, Jukolan AitoCheddar, Juustoportin Gryere tai Viinitarhurin juusto

Maalaissalaattiin sopivat sattumiksi myös ylijääneet, jäähdytetyt uunijuurekset ja kypsä, kylmä liha, esimerkiksi kalkkuna- tai lammaspaisti.

Keitä kananmunat kypsiksi, noin 8 minuuttia, kuori ja lohko ne. Puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi kurkku. Kuutioi valitsemasi juustot sopiviksi suupaloiksi.

Kokoa salaatti: revi vadille salaatit, ja ripottele rennosti päälle marinoidut härkäpavut, kananmunalohkot, tomaatti ja kurkku, juustokuutiot ja revityt yrtit. Nostele kevyesti sekaisin. Tarjoile haluamasi salaatinkastikkeen kanssa.